Какво научих по време на изолацията? Няколко рецепти от цял свят

Изолацията затвори всички ни у дома без възможност да ни „домързи“ да си сготвим. Повечето от нас посветиха това време на различни занимания, с които да усъвършенстват едно ли друго умение. В моя случай това беше готвенето. Експериментирах с различни рецепти, но някои от тях ми харесаха особено много. Например:

Рибени кюфтета от Света Елена

Света Елена е остров до Африка, който е известен с различните си рибни деликатеси. Правят специални малки „кейкове“ от риба тон, които аз нарекох кюфтета и приготвих с бяла риба. Приготвя се супер лесно. Трябват ви:

300 г риба (тон или бяла риба)

350 г сварени картофи (намачкани)

1 глава лук

1 яйце

1 парче бекон

Подправки на вкус: мащерка, магданоз, сол, червен пипер, черен пипер, чесън на прах и риган.

Сварих рибата и я нарязах на малки парчета, смесих с картофите и оставих настрани. Запържих лука с подправките и нарязания на ситно бекон и оставих да истината. Добавих към рибата и картофите и счуках яйцето отгоре. Оформих кюфтетата и изпържих. С една хубава зелена салата имате прекрасен обяд/вечеря.

Бъркани яйца с домати от Азия

Обичам бързите ястия, които не изискват много време за приготвяне, а същевременно са вкусни и засищащи. Оказа се, че по време на изолацията бях по-заета от всякога и имах нужда от рецепти, които няма да държат в кухнята часове наред. Тази рецепта ми попадна случайно, но ме спаси няколко пъти, когато трябваше да забъркам нещо набързо.

Какво ви трябва (съставките са според броя на хората) за един човек:

2-3 яйца

½ глава червен лук, нарязана на ситно

½ скилидка чесън, смачкана

1 малък домат, нарязан на ситно

Подправки на вкус: сол, куркума, кориандър, червен и черен пипер

Разтопете маслото и запържете лука. Добавете куркумата и чесъна, а след това домата и кориандъра. Накрая добавете яйцата и солта и бъркайте до готовност. Да ви е вкусно!

Гъби от Индия

Обичам гъби и доста често си хапвам. Тъй като обичайното ми ястие е гъби с масло или пък на фурна с кашкавал, този път реших да експериментирам. Малко преобразувах рецептата, защото не си падам по лютото, но пак се получиха с доста екзотичен вкус.

Какво ви трябва:

400 г гъби, нарязани на кръгчета или четвъртинки

4 зелени чушки (може да са люти ако това ви харесва), нарязани на дребно

1 глава червен лук, нарязан на дребно

1 скилидка чесън, смачкан

1 с.л. сметана

½ изстискан лимон

зехтин

Подправки на вкус: сол, джинджифил, черен пипер, куркума, гарам масала

Запържете чушките с чесъна. Ако използвате пресен джинджифил, прибавете и него. След това добавете лука и запържете докато омекнат. Добавете гъбите, черния пипер, куркумата и масалата. Оставете за 5-8 минути докато станат готови. Смесете лимона и сметаната и залейте.

Ястието е перфектно и като гарнитура.