Кулинарни

Кухненска престилка. Коя е първата асоциация, която се появява в главата ви, когато чуете тази дума? Печка, котлон, тиган, чинии…Познахме ли? Ако е да, то това е напълно нормално, защото лъвският дял на престилката се пада на кухнята. Този аксесоар е създаден, за да стои на първата кухненска линия, да предпазва от мазни петна, сокове, брашно и какво ли още не. А някои от тях са били свидетели на необратимото изгаряне на някои съставки, които никога не са се превърнали в ястие.

 

Престилката като подарък

Но престилката за готвене винаги може да бъде подарък за вас самите или за ваши приятели и близки, които държат да бъдат стилни във всяка ситуация. На пазара се предлага изобилие от модели за жени, мъже и деца. Семпли или със специален дизайн, специални надписи и щампи. Размерите лесно се регулират чрез връзките на врата и чрез колана, безспорна е и функционалността на джобовете. Ако решите да изберете такъв подарък, не се притеснявайте, защото той е необходим за всяко домакинство. Може да го подарите на тези, които обичат реда и всичко да е изрядно. Или на тези, които с удоволствие ще създават шедьоври в своята кухня, без да се притесняват за новите си дънки. Ако решите да изненадате някого с такъв подарък, изберете подходящия дизайн. Например, ако ваши приятели се отличават с чувство за хумор, то престилка с гъска непременно ще ги усмихне. Ако искате да направите подарък на човек, който обича минимализма, спрете се на едноцветни модели или лаконични принтове. Изберете своя подарък така, че той да развесели своя получател, да повдигне настроението му и да сготви нещо „с душа“. Купете красива готварска  престилка за кухнята на приятел или приятелка, на братовчед, на брат или сестра, на племенник – няма значение. И още една идея. Заедно с чаши, чинии или тетрадка за рецепти от същата колекция, може да съберете страхотен подаръчен комплект.

 

Дизайна на престилката като описание на нашата личност

Престилка за готвене с арт принтове ще ви зарадва, ако сте креативна и творческа натура. Тя е универсална. Престилка с артрисунки може да се купи не само за кухнята, но и за художествено студио, и за всеки, които обича да твори с ръцете си. Престилка с букви или надписи е чудесна, може да направите подарък на себе си и едновременно на своята половинка, на приятели или близки хора. Ще използвате момента, за  да ги поканите да приготвите заедно баница, ястие или сладкиш, нещо специално.

 

Добрите ефекти предоставени от свежа престилка

Какво ще стане по-добре, ако си купите нова престилка за готвене? В кухнята ще се появи топла атмосфера. И не само у вас. Ако купите такива стилни подаръци за вашите гости с топ дизайн или илюстрации, например кафе или гурме ястия, то усмивките със сигурност ще бъдат гарантирани. Поканете гости за тематична вечеря. Да се готви в компания е винаги интересно, особено ако от сутринта сте купили стилни готварски престилки за всички. Какво ще стане по-добре, ако си купите нова престилка за готвене? Особено ако е в любимия ви цвят, стил, декор, десен. Ще се почувствате повече свободни в кухнята. Ще се усмихвате повече. Ще бъдете по-позитивни и креативни.

0 299

Изолацията затвори всички ни у дома без възможност да ни „домързи“ да си сготвим. Повечето от нас посветиха това време на различни занимания, с които да усъвършенстват едно ли друго умение. В моя случай това беше готвенето. Експериментирах с различни рецепти, но някои от тях ми харесаха особено много. Например:

Рибени кюфтета от Света Елена

Света Елена е остров до Африка, който е известен с различните си рибни деликатеси. Правят специални малки „кейкове“ от риба тон, които аз нарекох кюфтета и приготвих с бяла риба. Приготвя се супер лесно. Трябват ви:

300 г риба (тон или бяла риба)

350 г сварени картофи (намачкани)

1 глава лук

1 яйце

1 парче бекон

Подправки на вкус: мащерка, магданоз, сол, червен пипер, черен пипер, чесън на прах и риган.

Сварих рибата и я нарязах на малки парчета, смесих с картофите и оставих настрани. Запържих лука с подправките и нарязания на ситно бекон и оставих да истината. Добавих към рибата и картофите и счуках яйцето отгоре. Оформих кюфтетата и изпържих. С една хубава зелена салата имате прекрасен обяд/вечеря.

Бъркани яйца с домати от Азия

Обичам бързите ястия, които не изискват много време за приготвяне, а същевременно са вкусни и засищащи. Оказа се, че по време на изолацията бях по-заета от всякога и имах нужда от рецепти, които няма да държат в кухнята часове наред. Тази рецепта ми попадна случайно, но ме спаси няколко пъти, когато трябваше да забъркам нещо набързо.

Какво ви трябва (съставките са според броя на хората) за един човек:

2-3 яйца

½ глава червен лук, нарязана на ситно

½ скилидка чесън, смачкана

1 малък домат, нарязан на ситно

Подправки на вкус: сол, куркума, кориандър, червен и черен пипер

Разтопете маслото и запържете лука. Добавете куркумата и чесъна, а след това домата и кориандъра. Накрая добавете яйцата и солта и бъркайте до готовност. Да ви е вкусно!

Гъби от Индия

Обичам гъби и доста често си хапвам. Тъй като обичайното ми ястие е гъби с масло или пък на фурна с кашкавал, този път реших да експериментирам. Малко преобразувах рецептата, защото не си падам по лютото, но пак се получиха с доста екзотичен вкус.

Какво ви трябва:

400 г гъби, нарязани на кръгчета или четвъртинки

4 зелени чушки (може да са люти ако това ви харесва), нарязани на дребно

1 глава червен лук, нарязан на дребно

1 скилидка чесън, смачкан

1 с.л. сметана

½ изстискан лимон

зехтин

Подправки на вкус: сол, джинджифил, черен пипер, куркума, гарам масала

Запържете чушките с чесъна. Ако използвате пресен джинджифил, прибавете и него. След това добавете лука и запържете докато омекнат. Добавете гъбите, черния пипер, куркумата и масалата. Оставете за 5-8 минути докато станат готови. Смесете лимона и сметаната и залейте.

Ястието е перфектно и като гарнитура.

0 1310
спанак
сн.: Pixabay

След продължителната зима, когато на трапезата присъстват повече туршии, месо и зърнени култури, организмът ни желае нещо зелено. Зеленчуци имаме предвид. Пресните зелени зеленчуци са богати на желязо и витамин К, които подобряват имунната защита на телата ни след студените месеци.

Предлагаме ви три вкусни ястия, в чийто състав са включени зелени пролетни зеленчуци. С тях не само ще подсилите тялото си, но и ще влезете по-бързо във форма, ако сте понатрупали някое излишно килце през зимата.

Да започнем със салата с бекон

За нея са ни нужни: една маруля, 100 г пресен спанак, около 300 г нарязан бекон, 2 скилидки чесън, 2 с.л. зехтин и 1 с.л. лимонов сок.

Марулята и спанакът се измиват и нарязват на ивици. Запържваме бекона в горещ тиган, след което го отцеждаме от излишната мазнина върху кухненска хартия. В отделен съд разбиваме зехтина заедно с лимоновия сок и чесъна, който преди това сме пресовали. Получената заливка се изсипва върху салатата, разбърква се добре. След това поръсваме и бекона.

Кюфтета от тиквички със семена

За тази рецепта ни е нужна една средно голяма тиквичка, едно яйце, бакпулвер, брашно около 5 с.л., няколко щипки сусам, ленено семе или семена от коприва, както и подправки на вкус – сол, черен пипер, магданоз. Тайната съставка е половин лъжичка ракия.

Тиквичката се настъргва на едро, без да се отцежда. Добавят се към нея гореспоменатите подправки и продукти и се разбърква хубаво. Сместа се оформя на кюфтенца с лъжица. Пържат се на тих огън, след което излишната мазнина се попива с кухненска хартия.

Супа от коприва с ориз

Пригответе си вкусна копривена супа с 400 г коприва, ½ ч.ч. ориз, 5 с.л. доматено пюре, за застройка – 200 г кисело мляко и едно яйце. Нужни са ни още пресен и зрял лук, магданоз, олио, сол и черен пипер на вкус.

Копривата се измива и изчиства, след което се попарва във вряла вода за няколко минути. Нарязва се на ситно. Олиото се загрява и в него най-напред се слагат лукът и оризът. Доливат се 2 ч.ч. вода и се прибавят всички други добавки. След като се свари оризът, се слага доматеното пюре и супата се оставя да ври 3-4 минути. Накрая се прави застройка от млякото и яйцето.

0 1540
козунак
Pixabay

Великденските празници са най-обичаните дни, прекарани в уюта на семейството. Менюто за празничната трапеза е богато и често трудоемко, най-вече ако сте от тези домакини, които желаят да изпипват всичко до най-малкия детайл.

За тези, които нямат възможност да се посветят на цял ден готвене и продължително месене на козунаци, сме приготвили една рецепта за

мързелив козунак

Нужни продукти:

1 кг брашно, 90 г прясна мая /или 27 г суха мая/, леко затоплено прясно мляко /250 мл/, 5 яйца, 250 г захар, 200 г разтопено на стайна температура масло, 4 ванилии, настъргана портокалова кора, бадеми за поръсване, както и смес от разбит жълтък, 2 с.л. и 1 с.л. пр.мляко за намазване.

Приготвяне:

Брашното се пресява 2 пъти, към него се добавят ванилиите и настърганата портокалова кора. Добавя се още брашно при необходимост. Яйцата се разбиват на пяна, а захарта се разтваря в стопленото мляко. В брашното правим кладенче, в което добавяме постепенно млякото със захарта, разбитите яйца и половината от разтопеното масло.

Замесва се гладко тесто, което се разстила на равна повърхност.  Тестото се сгъва няколко пъти във формата на плик, като при всяко сгъване се маже с останалото масло. Оставя се така „да си почине“ 10-ина минути, след което тестото се реже на няколко ивици и се сплита на плитка.

Неопечените козунаци се поставят във форми и се слагат на топло във фурната, на около 40 градуса, за да се надуят. След като удвоят обема си, се намазват с предварително приготвената за това смес, поръсват се с ядки и се пекат на 150 градуса до готовност. Разбира се, можете да сложите и други ядки, различни от бадеми. Крайният резултат със сигурност ще бъде добър, с каквото и да поръсите козунаците.

Вече сте готови с едно от най-важните за Великден ястия. Остава само да се съберете с любимите хора и да си хапнете заедно от вкусния козунак. Когато го сервирате, предложете и кисело мляко.

0 4006

Пица с блат без тесто – не е толкова трудно да се направи такъв блат, ако имаме достатъчно зеленчуци. Рецептата е подходяща както за тези, които биха искали да намалят приема на въглехидрати, така и за тези, които трябва да консумират храни без глутен.
Един от най-подходящите зеленчуци за блат за пица е карфиолът. За един блат е достатъчна една глава карфиол. Той се накъсва на розички и може да се смели в кухненския робот до зърнеста маса, с големина като оризови зърна. След това трябва да се постави във вряща вода и да се остави да къкри на тих огън за около пет минути. Преди да се смеси с останалите съставки за „тестото“ за блата, трябва да се отцеди добре. Това може да стане в марля или в гевгир. Изцеждането на водата в марля е по-добрият вариант, тъй като водата може да се изстиска по-пълно.
Идва ред на смесването на съставките. За по-здравословен блат можем да използваме бадемово мляко. Яйцата са задължителни, за да осигурят свързването на продуктите в една маса. Две яйца са достатъчни за блата. Освен това може да се добавят подправки. Сол, за предпочитане морска или хималайска; черен пипер, чесън на прах, както и други подправки според предпочитанията на готвача. Получената смес се изсипва върху хартия за печене в тавата и се пече около 40 минути. В зависимост от фурната може да е необходимо и по-малко време. Важното е блатът да придобие златисто-кафеникав цвят. След като се изпече, блатът трябва да се остави да се охлади. Тогава може да се пристъпи към нареждането на продуктите върху него. Разнообразието от зеленчуци, които могат да се наредят, на резенчета, кубчета, настъргани, е огромно. Спанак, лук, червен лук, чушки, домати, гъби, тиквички. В разгара на лятото може да се използват и презрели краставици, като заместител на тиквичките. Разбира се, изварата и сиренето, както и кашкавалът, който да „запечата“ единството на зеленчуковия топинг на пицата, са неизменно допълнение. Според предпочитанията могат да се добавят маслини, салам, тофу, кълнове. И тук важи правилото, че списъкът на продуктите, подходящи за топинг за пица, е огромен.
Освен карфиола и други зеленчуци могат да се използват като основа за сместа за блата. С практиката всеки ще открие кой зеленчуков блат му се получава най-добре.

Напоследък все повече и повече се замисляме над това какъв начин на живот водим, с какво се храним и как всичко това се отразява на нашето здраве и душевно състояние. И имайки предвид отровите, с които ни „храни“ мнозинството от производителите, това е напълно естествена реакция. В даден момент човек си дава сметка, че храната е от изключително значение за качеството, дори и за продължителността на живота, и за това как се чувства всеки ден, и пред него застава въпросът какво трябва да промени в начина си на хранене, за да бъде здрав, жизнен и млад за възможно най-дълго време.

Както всички знаем, закуската е най-важното от основните хранения през денонощието и не само че не бива да я пропускаме, а трябва да внимаваме с какво точно започваме деня си. Всеки човек си има изградени навици – някои хора не закусват изобщо, а наблягат на сутрешното кафе, други хапват нещо малко на крак на път за работа, а трети закусват обилно. Но идва време когато може би се налага да разчупим навиците си и да намерим баланса, като си изградим нов навик, включващ здравословна закуска.

Щом веднъж решим да променим нездравословния си старт на деня, идва и въпросът какво е най-добре да ядем, за да сме в хармония с тялото си, но и да не оставаме гладни. Тук няма еднозначен отговор, тъй като всеки сам определя коя храна го кара да се чувства добре, но все пак нека очертаем основните продукти, които са подходящи за балансирано и питателно сутрешно хапване.

Сред най-полезните храни, препоръчителни за закуска, са пълнозърнестите и фибрите. Можем да си ги набавим чрез различни видове продукти като пълнозърнест или многозърнест хляб, бисквити без изкуствени добавки, зърнени закуски, кисело мляко, съдържащо пълнозърнести култури и фибри и други. С този тип храни се чувстваме сити през цялата сутрин, чак до обяд, и в същото време ни е леко, изчистваме се от токсините и се храним здравословно. Страхотна идея е да започнем деня с пълнозърнеста филийка хляб – може да е намазана с домашна лютеница, извара – и чаша прясноизцеден сок. По този начин ще се чувстваме наистина добре в тялото си.

Други полезни решения за сутрешно хранене са варено яйце, кисело мляко, плодове, овесени ядки. Можем да комбинираме някои от тях, ако смятаме, че ще ни трябва повече енергия за през деня. Но като цяло трябва да си поставим за цел да избягваме тежките и мазни храни, особено на закуска, а да се ориентираме към по-природосъобразен начин на хранене, за да се радваме на здраво, енергично, работоспособно и щастливо тяло отвън и отвътре.

0 1894

Сушито е нетрадиционна храна, чийто вкус би се понравил най-вече на хора, свикнали да опитват нови неща. Това ястие се приготвя и сервира по изискан начин в най-елитните ресторанти по света. Малките хапчици риба изглеждат красиво, цветно и вкусно – храна, която привлича и погледа, освен сетивата. Нека се запознаем по-отблизо с нея.

0 1772

Живеем в забързан свят, устремен към научни открития и нови технологии. Произвеждаме нови видове храни с причудливи имена и неясно хранително съдържание – кубети, чипс, солети, полуфабрикати и какво ли не още… В името на печалбата, трайността и неподражаемия вкус сме готови да заложим здравето си.

0 2112
Сьомга
Сьомга - Филе

Рибата е много полезна за организма и мозъка. Нужно е два пъти в седмицата да се приема рибно меню, за да се заситим с мастните киселини Омега-3. Освен, че е вкусна, тя е и диетична.

Широкият избор на риба и рибни продукти на пазара е повече от задоволителен.